Diretor técnico da Vinícola Salton é escolhido Enólogo do Ano‏

A elaboração de vinhos, espumantes e suco de uva exige conhecimentos que vão desde a microbiologia, física, até a matemática. Quem afirma é Lucindo Copat, diretor técnico da Vinícola Salton, escolhido Enólogo do Ano pela ABE (Associação Brasileira de Enologia).
Copat atua como diretor técnico da Salton há 28 anos, frente a uma equipe de 10 enólogos. Tem cursos de especialização em enologia na Espanha, França, Alemanha e Argentina. Foi professor do Curso Superior em Especialização em Enologia e Viticultura na Universidade espanhola de Cadiz.